Jefe de partida de pastelería


Resumen

Referencia: #29814
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 1.200-1.400€ netos al mes
Fecha alta: 16-06-2017
Fecha límite de inscripción: 02-07-2017


Descripción de la oferta

Restaurante gastronómico de prestigio en Madrid (Zona Gran Vía) busca a un jefe de pastelería con ganas de incorporarse a un proyecto joven, divertido y ambicioso bajo la supervisión de un chef de prestigio. Cocina moderna, con toques japoneses y mucha atención a la elaboración casera de todos los elementos y emplatados, jugando con texturas y nuevas técnicas modernas.

Buscamos a un jefe de partida con experiencia previa gestionando la organización de mise en place y producción de una partida (control de stock, organización de la producción, gestión de equipo a su cargo, previsión de producción, organización de pedidos...), técnicas modernas de cocina (vacío, baja temperatura, rational, texturas).


Se ofrece

La persona seleccionada se incorpora a un equipo con muy buen ambiente de trabajo, donde se valora el talento de las personas, se apuesta por ellas y se ofrece crecimiento profesional dentro de la propia empresa. Buscamos antes todo buenas personas, con educación y valores positivos, (sumamente importante esto...), con talento y sobre todo con buena actitud, rectitud, capacidad de trabajo y de sacrificio y ganas de construir en equipo proyectos de valor diferencial. Personas conflictivas, con poco amor por la profesión o inestabilidad abstenerse.

Anonimo


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