Jefe de cocina

Elbarri | Madrid (Comunidad de Madrid) - España | el 07 de Julio del 2017

Resumen

Referencia: #30994
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 30.000€-33.000€
Fecha alta: 07-07-2017
Fecha límite de inscripción: 16-07-2017

Descripción de la oferta

Grupo Iglesias busca incorporar JEFE DE COCINA para una nueva apertura en Madrid. El restaurante estará situado en el nuevo hotel de la cadena Axel Hoteles (centro ciudad). Buscamos persona dinámica, con gusto por la cocina y el producto de calidad. Con ganas de desarrollar una carrera profesional en Restauración y dentro del grupo Iglesias. Con buena capacidad de relación y trabajo en equipo.
Será el responsable de garantizar el buen funcionamiento de la cocina, así como del cumplimiento de todas las normativas de manipulación y de revisar los procesos diarios y el seguimiento de las fichas técnicas definidas, supervisando en todo momento la calidad del producto servido.

Funciones:
- Liderar los servicios de cocina con su equipo de trabajo.
- Gestión, control y análisis de los costes de la cocina.
- Gestionar, motivar, supervisar y desarrollar a su equipo (horarios, formación, seguimiento...).
- Gestión de pedidos y control de stock.
- Control de la correcta recepción de mercancías.
- Gestiones administrativas derivadas del puesto.

Formación:
Formación de Grado Superior de cocina, valorándose formación complementaria en Dirección de cocina.
Experiencia:
Mínima de 2 años como jefe de cocina de restaurante a la carta.

Se ofrece

Ofrecemos:
- 2 días de descanso consecutivo
- 30 días de vacaciones + festivos
- Posibilidad de seguir en Hoteles de la cadena. Incorporación a cadena hotelera nacional.
- Posibilidad de crecimiento y desarrollo
- Salario 30.000€ - 36.000€ Bruto/año