Jefe de cocina y ayudante


Resumen

Referencia: #38566
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: A convenir
Fecha alta: 08-02-2018
Fecha límite de inscripción: 31-03-2018


Descripción de la oferta

Experiencia mínima
-2 años

Estudio mínimos

Imprescindible residente en:
Bidasoa

Se precisa para nuevo espacio gastronómico en Hondarribia, un jefe de cocina y un ayudante de cocina, con conocimiento en producto local y de temporada.
Con el apoyo de la asesoría gastronómica se ocupará de ejecutar la oferta diseñada.
Contrato a jornada completa.
Se requiere experiencia previa en puestos similares.
Se valorará conocimiento en restaurantes gastronómicos con técnicas de presentación de platos.

Funciones a desempeñar del jefe de cocina:
-Conocimiento de regeneración y uso de técnicas de vacío
-Manejo de ofimática para uso de recetario y escandallos
-Realización de pedidos.
-Controlar la gestión de costes

Requisitos mínimos:
-2 años mínimo en puestos similares
-Tener experiencia y puesta en marcha del APPCC
-Capacidad de comunicación

Requisitos deseados:
-Iniciativa y pasión por la gastronomía

Salario a convenir

Se ofrece

Ofrecemos formar parte de un proyecto donde poder desarrollarse y aportar ideas y conocimientos



Aitzol Zugasti asesoría gastronómica


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