Jefe de partida de cuarto frio y caliente

Hotel 5 Estrellas | Palma de Mallorca (Islas Baleares) - España | el 14 de Abril del 2018

Resumen

Referencia: #40998
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: A turnos
Salario: Según convenio
Fecha alta: 14-04-2018
Fecha límite de inscripción: 30-04-2018

Descripción de la oferta

Buscamos un jefe de partida de caliente y otro de frío, que desarrollen las siguientes funciones:
- Elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina.
- Cumplimiento de los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos que se le soliciten.
- Asegurar la satisfacción de huéspedes y clientes, además de contribuir a la rentabilidad del Área de Alimentos y Bebidas y al logro de los objetivos de calidad y operativos del hotel.
- Seguimiento de la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.
Experiencia previa mínima de 3 años en la posición de cocinero (partida de caliente y de frío) en hotel 4*/5*.
- Formación acorde al puesto (cocina, hostelería o similar).
- Trabajo en equipo, proactivo, iniciativa, organización.