Jefe de Cocina

Grupo De Restauranción De Madrid | Madrid (Comunidad de Madrid) - España | el 15 de Abril del 2018

Resumen

Referencia: #41029
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según experiencia
Fecha alta: 15-04-2018
Fecha límite de inscripción: 30-04-2018

Descripción de la oferta

Grupo de hostelería de Madrid con varios locales necesita incorporar jefe de cocina para uno de sus restaurante en el centro de Madrid.
La persona seleccionada se encargará de la gestión de personal, los costes, pedidos, control de materia prima, control de la calidad de los platos en el restaurante, control de APPCC.
En coordinación con el director del restaurante tendrá que buscar la excelencia de materia prima y elaboración de platos
Requisitos:
- Mas de 10 años de experiencia en la cocina
- Mas de 5 años de experiencia como jefe de cocina
- Saber gestionar una cocina con 11 - 13 personas a su cargo
- Saber gestionar una cocina un gran volumen de trabajo
- Conocimiento de materia prima de mucha calidad
- Pasión por la cocina
- Se valorará estudios de cocina