CHEF ESPECIALISTA EN VEGETALES

La Colectiva Café | Madrid (Comunidad de Madrid) - España | el 23 de Abril del 2018

Resumen

Referencia: #41255
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: A convenir
Fecha alta: 23-04-2018
Fecha límite de inscripción: 07-05-2018

Descripción de la oferta

Somos una cafetería de especialidad con gran oferta sólida y cocina 100% vegetal.
Buscamos un/a chef enamorado de los vegetales, hierbas y especias del mediterráneo oriental.

TAREAS:

Planificar y organizar el trabajo en la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad.
Creación de menús semanales.
Garantizar la calidad del producto.
Elaborar y condimentar platos y supervisar su acabado.
Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.
Dirigir la gestión operativa y los procesos de cocina durante la preparación, la ejecución y el servicio.
Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.
Ejecutar la limpieza de la cocina según procedimientos y estándares establecidos.

REQUISITOS:

3 años de experiencia en puestos similares.
Amor por los detalles.
Capacidad creativa.