Jef@ de Partida

Adh | Huelva (Andalucía) - España | el 27 de Julio del 2015

Resumen

Referencia: #4149
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: A turnos
Salario: Según Convenio
Fecha alta: 27-07-2015
Fecha límite de inscripción: 31-07-2015

Descripción de la oferta

ADH, empresa especializada en el sector hotelero y turístico, necesita incorporar para su hotel Adh Hotel Islacristina **** un Jef@ de Partida. El Hotel cuenta con 148 habitaciones y una oferta gastronómica con productos autóctonos andaluces de dieta mediterránea y de la propia zona además de: dos Restaurantes, un restaurante buffet con cocina en vivo SHOW COOKING, y otro a la carta con una magnifica terraza exterior ajardinada, un Snack bar con servicio a la piscina y un bar interior con animación y salón de juegos.
Su misión será responsabilizarse de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo garantizando la elaboración de un componente del menú y, respetando en todo momento las fichas técnicas elaboradas por el Chef organizando el trabajo del personal, y respetando en todo momento, las normas de higiene.
Como funciones específicas, desarrollarás las siguientes:
- Liderar, motivando, sensibilizando, desarrollando y dirigiendo a su equipo de la partida.
- Asegurar que el 100% de los platos salen en perfecto estado y según las expectativas de los clientes.
- Comunicarte con el equipo de sala para garantizar que tenga todo lo que necesita en tiempo y forma de manera empática.
- Garantizar calidad del Producto.
- Dirigir la gestión operativa y los procesos de la partida de cocina durante la preparación, la ejecución y el servicio.
- Gestionando los recursos de forma eficaz para alcanzar los resultados operativos.
- Asegurar que se cumplen los controles de calidad y seguridad y los estándares de la marca.
Requisitos:
- Ciclo Formativo de Grado Medio de Hostelería o similar.
- Carnet profesional de manipulación de Alimentos / certificado de profesionalidad.
- Experiencia previa mínima de 3 años en la posición de Jef@ de partida o puesto similar en hotel de 4- 5 estrellas con alto volumen de ocupación.
- Formación acorde al puesto (cocina, hostelería o similar)
- Experiencia previa en Buffet (frío y caliente) y cocina a la carta Internacional
- Nivel medio de inglés
- Manejo del paquete Office (Excel, Word...)

Se ofrece

- Contrato Temporal hasta fin de temporada.
- Salario según convenio Hostelería de Huelva.

Interesado enviar CV a rrhh@avintia.es indicando la referencia de la oferta.