Jefe/a de Cocina


Resumen

Referencia: #48582
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: A comentar en entrevista
Fecha alta: 03-01-2019
Fecha límite de inscripción: 08-03-2019


Descripción de la oferta

Se precisa incorporar un Jefe/a de Cocina para el restaurante de un hotel boutique situado en la población de San Juan, al norte de la isla de Ibiza.

Se trata de un restaurante de cocina mediterránea con toques exóticos en el que se cuidan extremadamente los detalles, con servicios de desayuno, comida y cena. La persona será responsable de supervisar la gestión de la cocina, asegurando los más altos estándares de calidad, así como la consecución de los objetivos establecidos.

Responsabilidades:
- Coordinar y dirigir el equipo de cocina, con el apoyo de la figura del segundo jefe de cocina.
- Supervisar la operativa diaria.
- Supervisión de los presupuestos, previsiones, así como de los costes e inventarios.
- Realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento.
- Promover un ambiente de trabajo positivo, orientado al trabajo en equipo y la consecución de los objetivos.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares y procedimientos del restaurante.
- Proactividad en la toma de decisiones, con asunción de riesgo limitado.
- Participar en la selección del equipo, así como asegurar la formación y el desarrollo continuos de todos los miembros del departamento.
- Trabajar siempre bajo criterios de higiene y seguridad estrictos.

Requisitos:
- Experiencia como segundo de cocina o como jefe/a de cocina en cocinas pequeñas.
- Amplios conocimientos en cocina mediterránea.
- Experiencia en restaurantes fine-dining o bistro.
- Dotes de liderazgo y de gestión de equipos.
- Excelentes habilidades comunicativas.
- Persona responsable, humilde y que sepa trabajar en equipo.
- Alto enfoque hacia la gestión de calidad y excelencia de servicio.
- Atención al detalle, iniciativa y orientación a resultados.

Se ofrece

- Fecha prevista de incorporación: Marzo 2019.
- Contrato inicial temporal. Posición estable con posibilidades reales de convertirse en un contrato fijo discontinuo.
- Alojamiento en la isla.
- Participar en un proyecto consolidado y estable, referente en la isla de Ibiza.


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