Jefe de Cocina Hotel

Portblue Hotels | Ciudadela de Menorca (Islas Baleares) - España | el 10 de Enero del 2019

Resumen

Referencia: #48713
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: A turnos
Salario: En convenio
Fecha alta: 10-01-2019
Fecha límite de inscripción: 28-02-2019

Descripción de la oferta

Buscamos una persona con conocimientos de técnicas de cocina y capacidad de gestión de equipos y liderazgo.
Misión: Dirigir y coordinar con el máximo nivel de eficiencia y de calidad la gastronomía del hotel convirtiéndolo en un hecho diferencial y de valor añadido.
Funciones:
- Responsable de la oferta gastronómica del hotel y líder del proceso de servicio del restaurante.
- Organización de la producción diaria, coordinando y supervisando el Proceso de Producción en cocina en base a la planificación, tipos de elaboración, consumos y satisfacción del cliente.
- Evaluar y analizar partes de fichas de producción diarios para introducir ajustes y mejoras así como trasladarlos a los colaboradores directos o personal.
- Organización y planificación de turnos, días libres y posibles incidencias del proceso de producción con el fin de que sea lo más eficiente y productiva posible.
- Liderar y motivar a su equipo para que presten siempre un servicio excepcional.
- Responsable de los Sistemas de Calidad, medioambiente y APPCC en su área
Persona dinámica, con ganas de buscar la excelencia y mejora continua, formador de su equipo, muy enfocado a las personas.
REQUISITOS
Imprescindible experiencia mínima contrastable de 4 años.
Nivel B1 de inglés (medio alto).
Escuela de cocina y formación continua demostrable.

Se ofrece

Salario según convenio
Interesante oportunidad en prestigiosa cadena hotelera.
Contrato temporal con posibilidad de fijo discontinuo.
Uniforme de trabajo.
Descuentos especiales de empleado en los diferentes hoteles.