Resumen

Referencia: #4977
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Continuada
Salario: Negociable
Fecha alta: 08-09-2015
Fecha límite de inscripción: 31-10-2015

Descripción de la oferta

Sheraton MAdrid Mirasierra - Hotel de 5* de Madrid selecciona Chef ejecutivo para incorporación inmediata.
Experencia minima 2/3 años mismo puesto.

Se ofrece

Experiencia en el mismo puesto 2/3 años
Nivel de Ingles alto
Debera dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina.
Realizar la creación de menús y realización de escandallos de costes correspondientes.
Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su elaboración.
Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas.
Gestión y supervisión de su conservación, almacenamiento y rendimiento.
Negociar con los proveedores y buscar el producto más adecuado Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
Selección y formación del personal a su cargo.
Supervisión del cumplimiento de los estándares de calidad y de servicio que marca la compañía.
Control y supervisión de las APPCCs

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