PANADERO (JEFE DE OBRADOR) y AYUDANTE DE OBRADOR para Preapertura de proyecto

Spread Grace S.l. | Palma de Mallorca (Islas Baleares) - España | el 27 de Febrero del 2019

Resumen

Referencia: #49959
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: a concretar
Fecha alta: 27-02-2019
Fecha límite de inscripción: 31-03-2019

Descripción de la oferta

Grupo empresarial en expansión, con nuevo proyecto gastronómico en el centro de palma y asesorado por importante empresa del sector de la restauración busca un panadero Jefe de obrador, para poner en marcha el proyecto.
Requisitos
Buscamos panadero responsable de obrador con experiencia en el sector.
- Estudios mínimos: - Formación Profesional Grado Medio - Industrias Alimentarias - Formación especifica de panadería.
- Experiencia en el sector y 2 años al frente de un obrador REQUISITO INDISPENSABLE PARA JEFE).
- Conocimiento en materia de salud e higiene y conocimiento de los procedimientos de APPCC
- Gran capacidad de organización y gestión.
- Capacidad de gestión de equipos, y de trabajo de forma individual.
- Experiencia en diferentes tipos de pan.
- Experiencia en la elaboración de masas madre y su gestión
Funciones:
- Recepción del Producto, control de calidad y gestión de almacenamiento.
- Fabricación de diferentes tipos de pan para los diferentes establecimientos del grupo.
- Control y cuidado de la masa madres.
- Corte de la masa y formado del producto.
- Cocción del producto y su posterior conservación dependiendo de su destino final.
- Control de stock e inventariado.
- Gestión de la organización de la producción semanal.
- Gestión del personal a su cargo (Horarios)
- Reporte de la producción y venta de la producción.

Se ofrece

Entrar a formar parte de un grupo empresarial en crecimiento con futuros proyectos de ampliación de su propia oferta, ademas de entrar a formar parte de una empresa con sus propios clientes dentro del grupo.
Posibilidad de gestionar el montaje del obrador, asesorarlo y crear una planificación de la producción y los procedimientos.
Contrato indefinido.
Sueldo a concretar.
ABSTENERSE GENTE QUE NO CUMPLA LOS REQUISITOS
INTERESADOS CUMPLIENDO LOS REQUISITOS ENVIAR CURRICULUM A jaume@cosinmotion.com PONIENDO EN EL ASUNTO PANADERO JEFE