Resumen
Referencia: #51772
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Otros
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según convenio
Fecha alta: 24-04-2019
Fecha límite de inscripción: 24-05-2019
Descripción de la oferta
OBJETIVO
Responsable de la elaboración de platos, así como asegurarse del mantenimiento de la cocina en todo momento y en función a los parámetros y procedimientos establecidos por el departamento.
RESPONSABILIDADES
• Preparación, cocción y presentación de los alimentos y productos de uso culinario, alimentos y bebidas.
• Colabora en la elaboración de listados de pedidos y recepción de mercancías.
• Cuida el estado de conservación de las materias primas y el aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Colabora y participa en la elaboración de inventarios, revisión de stock y almacenaje en despensa.
• Participa activamente aportando ideas y sugerencias innovadoras para la creación de platos y menús.
• Control de la calidad de los procesos y de los alimentos, verificando el correcto estado de los mismos, fecha de caducidad, cadena de frío, trazabilidad de los alimentos, y todos aquellos demás controles exigibles por sanidad.
• Promueve el correcto estado de limpieza e imagen de las instalaciones y utensilios. Vigila el estado de higiene de su departamento.
• Apoyo en preparación de eventos especiales y clases de cocina
COMPETENCIAS
• Competencias Especificas
- Titulación: Técnico en Cocina y Gastronomía (CF GM). Deseables: Técnico Superior en Dirección de Cocina (CF GS).
• Competencias de Líneas Específicas, Operario
- Orientacion al servicio
- Proactividad
- Trabajo en Equipo
- Responsabilidad
- Mejora Continua
• Competencias SHA
- Cuidar
- Evolución
- Felicidad
- Integridad
- Excelencia
Experiencia previa: de 1 a 2 años.
Residencia: provincia vacante Se ofrece
Trabajar en una cocina de alta gastronomía saludable, y un entorno único.
