Resumen
Referencia: #53009
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: SEGUN CONVENIO
Fecha alta: 06-06-2019
Fecha límite de inscripción: 19-06-2019
Descripción de la oferta
Nuestro hotel no es solo un hotel de 5* y 33 habitaciones situado en el barrio histórico de la Calatrava; si no que se define como una persona. Es un urbanita, amante del diseño y de la buena gastronomía que busca siempre alojarse en los lugares más emblemáticos de las mejores ciudades. Pero también es un anfitrión extraordinario, que cuida de sus huéspedes, es atento y siempre busca ofrecerles una gran variedad de servicios y alternativas.
Si te sientes identificado con él y crees que puedes formar parte de este proyecto gastronómico basado en la historia, el producto y la calidad, entonces te estamos buscando a ti!
Requisitos:
- Formación técnica en hostelería superior, experiencia en hoteles 5* o restaurante de alto nivel como jefe de partida o superior.
-Formación específica en seguridad e higiene alimentaria y Sistemas APPCC.
-Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
-Gestión de la producción en cocina.
- Disponibilidad horaria.
- Alto nivel de autoexigencia, organización y limpieza.
Funciones:
-Supervisión, organización y dirección de la operación de cocina.
-Realización de tareas de Jefe de cocina/cheff en ausencia de éste.
-Responsable de la preparación de alimentos de acuerdo con el estándar de calidad de la empresa.
-Supervisión y control de la higiene de cocina y del personal a su cargo.
-Mantener la partida aprovisionada, organizada y limpia.
-Reparto de tareas entre los miembros de su partida.
-Planificar y organizar los servicios, aplicando los procedimientos y normas establecidas en la compañía.
-Asegurar que se cumplan todas las normas de higiene en el trabajo y manipulación de alimentos APPCC.
Se ofrece
- Posibilidad de evolución al entrar a formar parte de un grupo empresarial en crecimiento, con diferentes proyectos gastronómicos y hoteleros.
- Contar con el apoyo de un grupo con gran experiencia en restauración para la gestión del área de F&B.
- Incorporación a finales del mes de Junio, principios de Julio
Interesados enviar CV a: Jaume@cosinmotion.com
