Jefe de cocina

Bq Hoteles | Peguera (Illes Balears) - España | el 12 de Agosto del 2019

Resumen

Referencia: #54547
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según convenio
Fecha alta: 12-08-2019
Fecha límite de inscripción: 25-08-2019

Descripción de la oferta

Funciones:
• Manejo de APPCC y control de partida caliente/ fría.
• Realizar las funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina.
• Elaborar la propuesta gastronómica.
• Dirección y gestión del equipo.
• Controlar y supervisar el stock.
• Garantizar el cumplimiento de protocolos y estándares de calidad e higiene.
Requisitos:
• Experiencia previa mínima de al menos 3 años en puesto similar.
• FP II Hostelería y Turismo (Cocina) – Título Superior en Restauración.
• Dotes de mando y gestión
• Proactividad
• Capacidad asertiva y de resolución de conflictos.