Resumen
Referencia: #54945
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: €€€€€
Fecha alta: 02-09-2019
Fecha límite de inscripción: 15-12-2019
Descripción de la oferta
En Hotansa, empresa gestora de establecimientos hoteleros, el servicio al cliente y la calidad es lo más importante. Por eso estamos buscando profesionales que nos puedan ayudar para darles la mejor experiencia en su estancia.
Si te apasiona tu trabajo, tienes una actitud positiva hacia el cliente y quieres formar parte de nuestro equipo de trabajo envíanos tu candidatura.
Te estamos esperando!
Pensamos en un profesional que tenga liderazgo, con orientación a resultados y al cliente, responsable, comprometida y que sepa trabajar en equipo; con experiencia mínima de 3 años como jefe de cocina en hoteles de 3-4 estrellas.
Valorable Grado Superior en Hostelería y Turismo o formación en Dirección de Cocina.
Conocimientos de programa de compras para la realización de pedidos.
Sus principales funciones serán:
• Planificar, gestionar y supervisar el trabajo de su departamento y equipo.
• Gestionar, supervisar y controlar el presupuesto del departamento y el nivel de satisfacción de los clientes.
Elaborar menús, cartas, fichas técnicas, escandallos e inventarios.
• Gestionar compras: realizar pedidos, supervisar entregas y calidad de los productos/ alimentos.
• Coordinar el pase entre sala y cocina.
• Colaborar en la operativa diaria, siendo participe en el servicio que se requiere.
• Establecer estoques máximos y mínimos óptimos en las cámaras y almacenes, realizar y supervisar comandas.
Ser participe y velar por el cumplimiento de las normativas de AAPPCC;
• Proponer y poner en marcha la mejora de los procesos de cocina.
• Supervisar el sistema de cocina de producción.
Se ofrece
• Contrato de temporada de invierno de Diciembre a Abril.
• Tramitación del permiso de trabajo en Andorra.
• Manutención y alojamiento en el hotel
• Condiciones salariales muy interesantes.
