Director/a de A&B


Resumen

Referencia: #56732
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Otros
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según convenio
Fecha alta: 10-12-2019
Fecha límite de inscripción: 31-03-2020


Descripción de la oferta

Palladium Hotel Group es una empresa hotelera española con sede en Ibiza y Madrid presente en un total de 6 países, que cuenta con 10 marcas internacionales como TRS Hotels, Grand Palladium Hotels & Resorts, Ushuaia Ibiza Beach Hotel, Hard Rock Hotels, Bless Collection Hotels, y Only You Hotels entre otras, ofreciendo experiencias de lujo exclusivas y personalizadas para convertir a nuestros clientes en fans.

Nacimos en Ibiza en 1960, y actualmente contamos con más de 13.000 colaboradores, generando más de 5.000 puestos de trabajo al año, y siempre apostando por el talento interno, cubriendo 1.400 puestos con promociones internas el año pasado.

Apostamos por la innovación y el desarrollo de talento, siendo premiados con el “Talent Mobilizer 2018” reconociéndonos como la empresa española con el mejor programa integral de Gestión de Talento.

Debido a nuestro crecimiento, queremos incorporar en el departamento de Alimentos y Bebidas del Hotel Grand Palladium a un/a Director/a de A&B.

Tu misión principal será supervisar y coordinar todas las áreas de alimentos y bebidas.

Tus principales funciones serán:

• Diseñar y desarrollar la oferta de A&B adaptándola al cliente y a la evolución de la demanda: definir precios, productos, cartas…
• Supervisar el correcto funcionamiento y desarrollo de los servicios en las diferentes franjas horarias.
• Dar soporte en la preparación y organización de los diferentes eventos en coordinación con el área de Mice.
• Realizar el control de los pedidos de compras y del stock.
• Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad (appcc, estándares y procedimientos).
• Analizar, controlar y realizar el seguimiento de las cuentas de resultados de A&B, así como el diseño e implantación de los planes de acción necesarios para corregir desviaciones.
• Dimensionar las plantillas óptimas del área de hostelería para cada sala, en función de los requerimientos (cuadrantes, vacaciones, turnos...).
• Coordinar funcionalmente a los encargados de cada área.
Para tener un buen encaje, esperamos de ti:
• Experiencia mínima de 3 años en A&B en el sector hotelero con preferencia en destinos vacacionales y todo incluido.
• Diplomado en Turismo, ADE o similar. Se valorará positivamente estudios de posgrado o máster en Dirección de A&B.
• Dominio del Inglés y a ser posible, al menos un segundo idioma.
• Experiencia en gestión de equipos, liderazgo, orientación al cliente, habilidades comerciales, así como capacidad de planificación y organización.
• Buen dominio de ofimática (Paquete Office, Prestige, etc.).

Se ofrece

A cambio de tu compromiso, te ofrecemos:

• Excelente ambiente de trabajo.
• Salario competitivo y amplios beneficios sociales.
• Contrato de nueve meses al año.
• Ayuda inicial para el alojamiento.



Palladium Hotel Group


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