Oferta de empleo: 2º Jefe de cocina en Ibiza. Referencia #67037

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2º Jefe de cocina

Sirenis Hotels & Resorts | Ibiza (Islas Baleares) - España | hace 11 meses

Resumen

Referencia: #67037
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 2200
Fecha alta: 17-04-2024
Fecha límite de inscripción: 04-06-2024

Descripción de la oferta

Se precisa SEGUNDO JEFE/A DE COCINA para servicio de buffet para Hotel Ibiza Twiins 4* superior.

Detalle de las funciones principales:
- Organizar, preparar y cumplir la rueda de menú en los servicios de desayuno, almuerzo y cena.
- Dirigir, supervisar y organizar el trabajo del personal a su cargo garantizando el cumplimiento de actividades, procedimientos e instrucciones del departamento.
- Planificar el trabajo del personal a su cargo organizando turnos, horarios y funciones.
- Realizar inventarios periódicos según lo establecido por la organización.
- Coordinar junto a la dirección el trabajo de control de costes, pedidos, inventarios, consumos y mermas.
- Seguimiento de la satisfacción del Cliente.
- Seguimiento y control de Higiene Alimentaria.
- Control y gestión de APPC y alérgenos.

Requisitos
Experiencia previa mínima de 3 años en hoteles de 4 * con servicio de buffet.
Capacidad de organización y gestión de equipos de tamaño medio.
Acostumbrado a trabajar con equipos multiculturales.
Disponibilidad horaria con alojamiento en el propio establecimiento si fuese preciso.
Habituado a colaborar en las tareas de cocina ante situaciones inesperadas.
Muy acostumbrado a lidiar con estrés y bajo presión.