Jefe de Cocina

Bodegas La Bella Y La Bestia | Granada (Andalucía) - España | el 20 de Diciembre del 2019

Resumen

Referencia: #56850
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 14.000€/19.000€ anuales
Fecha alta: 20-12-2019
Fecha límite de inscripción: 15-01-2020

Descripción de la oferta

Consolidado Grupo de restauración y de referencia en Granada precisa de Jefe de Cocina con motivación y pasión por el arte culinario y el buen servicio, capacidad de liderazgo y manejo de equipos para Restaurante Luxury.
Nuestro restaurante destaca por la calidad en sus productos y el servicio al cliente que ofrecemos.
Si quieres formar parte de nuestro equipo y desarrollarte como profesional te ofrecemos la oportunidad de hacerlo en una cocina creativa, de fusión y actual.

Funciones:
• Liderar, dirigir, controlar, planificar y gestionar toda la parte gastronómica.
• Diseñar y elaborar los escandallos y la oferta gastronómica en función a los estándares.
• Elaboración y supervisión de elaboración y presentación emplatados.
• Desarrollo y seguimiento en el cumplimento de los estándares de Calidad.
• Coordinar, controlar y mantener colaboración continua con el área de Compras (inventario y stock)
• Cumplimiento de presupuestos de costes y márgenes.
• Coordinación y alineación con las políticas de la Dirección.
• Coordinar, motivar y supervisar de manera continua al equipo de cocina.
• Realizar tareas relacionadas con los recursos físicos y materiales bajo su responsabilidad en materia de APPCC y seguridad en el trabajo (PRL).
• Controlar el aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de insumos

Requisitos:
• Experiencia consolidada mínima de 5 años en su posición.
• Formación superior en Dirección de Servicios de Cocina y conocimientos específicos en manipulación alimentos, seguridad e higiene en el trabajo.
• Trabajo en Equipo y Liderazgo
• Alta capacidad para la gestión y resolución de conflictos.
• Puntualidad y disponibilidad de horarios.

Se ofrece

• Estabilidad y desarrollo profesional
• Buen ambiente de trabajo
• Contrato a Jornada Completa
• Dos días de descanso semanales
• Salario: 14.000€/19.000€ anuales