jefe de cocina

Blanco Restaurante | Navia (Principado de Asturias) - España | el 14 de Febrero del 2020

Resumen

Referencia: #57780
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 25000 / 35000 brutos
Fecha alta: 14-02-2020
Fecha límite de inscripción: 01-03-2020

Descripción de la oferta

Se busca Jefe de Cocina para hotel 4**** con clara vocación gastronómica en Asturias;
Se valorará positivamente el conocimiento de la cocina "actual" nacional (nuestra idea es "menos es más", garantizando eso sí la máxima calidad en los productos a elaborar así como en los medios e instalaciones para poder llevarlo a cabo)
Nos gustaría que la persona a contratar tuviese "inquietudes" y una cultura gastronómica amplia (cocina asiática, hindú, nikkei...)
Aparte de saber trabajar con fermentaciones, roner, máquina de vacío (gases, rocas, ósmosis...), nitrógeno líquido, hornos mixtos, horno de panadería, Kamado o Josper... etc