Resumen
Referencia: #59906
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según convenio
Fecha alta: 19-05-2021
Fecha límite de inscripción: 23-06-2021
Descripción de la oferta
Restaurante especializado en gastronomía japonesa ubicado en Tarragona incorpora un/a cocinero/a.
Funciones:
Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes
Confeccionará siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario
Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable
Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos
Colabora en el montaje, servicio y desmontaje de la mise en place de cocina
Revisa y controla el material de uso en la cocina
Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
Imprescindible:
Experiencia demostrable en cocina Oriental y Sushi, tempuras y cocina caliente en general mínimo 2 años.
Conocimientos de limpieza de pescado, atún, salmón y dorada
Manejo de cuchillos y cortes
Manejo de materia prima, aprovechamiento
Buena presencia
Orden limpieza y puntualidad
Capacidad de aprendizaje y trabajo en equipo
Buscamos:
Tolerancia a la presión.
Trabajo en equipo.
Flexibilidad.
Inteligencia emocional
Planificación y organización
Formación:
Certificado profesional actividades de cocina
Cocinero Se ofrece
Estabilidad laboral
Proyecto atrayente en consolidado grupo
Formación
Jornada completa con dos días semanales de descanso
