Resumen
Referencia: #61764
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Partida
Salario: 32000 € brutos/año
Fecha alta: 02-11-2021
Fecha límite de inscripción: 19-11-2021
Descripción de la oferta
Restaurante de cocina tradicional busca incorporar un/a Segundo/a de Cocina para su establecimiento en Madrid. Buscamos responsable con experiencia para incorporarse en un proyecto a medio largo plazo. Dentro de sus funciones deberá garantizar una buena organización de mise en place y distribución de tareas para la ejecución de un buen servicio.
REQUISITOS:
Experiencia mínima de 3 años como Segundo de Cocina en cocina tradicional vasca
Experiencia en servicios de 140 comensales a la carta
Experiencia de trabajo con el pescado salvaje
Conocimientos de cocina a baja temperatura
Experiencia en gestión de pedidos
Experiencia en la gestión de 5-7 personas a cargo
TAREAS:
Supervisar y planificar las actividades de la cocina junto con el Jefe de Cocina
Gestionar la plantilla y sus necesidades
Limpiar la carne y el pescado
Realizar pedidos
Gestionar el stock y las compras junto al Jefe de cocina
Se ofrece
CONDICIONES:
Jornada completa
Incorporación a un proyecto estable
Contrato indefinido con correspondiente periodo de prueba
Vacaciones durante 1 mes en agosto + 15 días de festivo
Salario Bruto: 32.000 €/año
