Resumen
Referencia: #62932
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 28.000-35.000
Fecha alta: 04-03-2022
Fecha límite de inscripción: 30-09-2022
Descripción de la oferta
3.1.4.1. Jefe de Cocina
- Dependencia:
Directamente del Director del establecimiento y la Dirección.
- Competencias personales:
El perfil del profesional debe ser una persona con formación y experiencia dentro de la dirección de una cocina de restaurante, entusiasta de la profesión y que busque un compromiso a largo plazo con el grupo y una vinculación a un proyecto fresco y joven en crecimiento y estable, con:
a. Proactividad (iniciativa, innovación y capacidad rápida de respuesta).
b. Dotes de liderazgo.
c. Experiencia en trabajar y crear equipos e incentivar al personal a su cargo.
d. Capacidad de organización y planificación de tareas propias y ajenas.
e. Enfoque a resultados, con capacidad de planificar y organizar actividades.
f. Gestión del tiempo propio y ajeno
g. Capacidad de comunicación, diálogo
h. Interés por su aspecto físico, estético y por su higiene personal
i. Nivel cultural alto, don de gentes y empatía
j. Orientación a la excelencia y al cliente.
- Competencias profesionales:
a. Debe tener, además de los conocimientos básicos para el desarrollo de sus funciones y el cumplimiento de sus responsabilidades, conocimientos y formación en:
6. Información turística básica
7. Diseño de menús y cartas
8. Normativa del establecimiento
9. Normas de seguridad e higiene aplicadas
b. Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades de la cocina.
c. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
d. Dirigir, supervisar y controlar las compras y existencias de los productos de cocina, mantenimiento y limpieza del departamento.
e. Realizar de manera cualificada la dirección, control y seguimiento del conjunto de tareas que componen el servicio de restaurante.
f. Colaborar con la dirección del establecimiento y/o con otros departamentos.
g. Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y realizar la formación específica del personal de nueva incorporación.
h. Conocer la ocupación del Restaurante a fin de poder gestionar los pedidos de material necesarios.
i. Inspeccionar y participar en la limpieza de maquinaria y zonas.
j. Atender las posibles quejas y reclamaciones de los clientes utilizando el procedimiento definido para ello. Tomar las medidas correctoras necesarias y realizar las medidas preventivas para que no se vuelva a repetir la queja.
k. Controlar la evolución de los indicadores y de los mecanismos de control.
l. Realización periódica de reuniones con su personal.
m. Tener informada la Dirección de las incidencias y novedades.
n. Control de los partes de averías.
o. Mantener una comunicación fluida con el encargado y la Dirección.
- Responsabilidades:
a. Conocimiento del Manual de procedimientos y procesos.
b. Conocimiento de los objetivos generales y específicos de su departamento y del grupo PRISTINO en general.
c. Conocimiento de la Normativa de Calidad.
d. Cumplir y hacer cumplir lo especificado en el Manual de Calidad y procedimientos.
Se ofrece
Salario 28.000 - 35.000 anuales +bonus
Buen ambiente de trabajo y cultura empresarial
Posibilidad de crecimiento
