Oferta de empleo: JEFE DE PARTIDA en . Referencia #63127

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JEFE DE PARTIDA

A | (Islas Baleares) - España | el 18 de Marzo del 2022

Resumen

Referencia: #63127
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Fijo discontinuo
Tipo de jornada: Completa
Salario: 19000-25000
Fecha alta: 18-03-2022
Fecha límite de inscripción: 31-03-2022

Descripción de la oferta

Se requiere un Jefe de Partida de caliente para empresa de cátering. Fundamentalmente se encargará de dar pleno apoyo al chef de la empresa en el diseño y adaptación de la carta, la elaboración de los menús de comida de los eventos contratados así como la asistencia a los mismos. Todo ello acorde con las normas y procedimientos de calidad de la empresa.
Sus Funciones y Responsabilidades consistirán en:
• Participar en el diseño de cartas para eventos.
• Gestión de la producción en cocina.
• Gestión de inventarios, escandallos y costes.
• Experiencia en la gestión y coordinación de equipos y capaz de tomar decisiones.
• Gestión de pedidos de cocina y coordinación de la recepción de los mismos.
• Supervisar el cumplimiento del Plan APPCC y seguimiento de limpieza
• Coordinación y asistencia a eventos.
El cocinero que buscamos debe:
• Dirigir la cocina garantizando el correcto funcionamiento del servicio en materia de calidad y producto, y garantizar un servicio óptimo.
• Persona con alta capacidad de trabajo e implicación, con un perfil vocacional de cocina.
• Liderazgo y saber manejarse bien con la plantilla a su cargo.
• Distribuir las tareas en los equipos de cocina.
• Se valorará experiencia en la gestión de grandes eventos.