JEFE DE SALA

Top Cocina | Madrid (Comunidad de Madrid) - España | el 16 de Noviembre del 2015

Resumen

Referencia: #6363
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: A CONVENIR
Fecha alta: 16-11-2015
Fecha límite de inscripción: 16-12-2015

Descripción de la oferta

• Configurar los turnos y vacaciones del personal de sala
• Evaluar al personal de sala de forma periódica
• Manejar, dirigir y supervisar al equipo de sala
• Formar al personal de sala en lo necesario para dar el servicio. Establecer procedimientos si fuera necesario
• Procedimientos de facturación – cuadre de caja
• Asistir a las reuniones con la dirección del restaurante
• Apoyar a sus subordinados manteniendo un ambiente en sala adecuado
• Asegurar que el restaurante es atendido adecuadamente durante su turno
• Seguir la filosofía y cultura del restaurante para el cumplimiento de los estándares de calidad y la satisfacción de los clientes
• Gestión de las reservas
• Atender a los clientes a su entrada y salida del restaurante y dar sus impresiones sobre la satisfacción de los clientes o cualquier aspecto relevante del servicio
• Presentar el menú correctamente
• Tomar las comandas
• Ofrecer las sugerencias indicadas por la cocina
• Supervisar la preparación de las sala antes de los servicios: colocación, presentación e higiene
• Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y aseo personal de acuerdo con una imagen profesional
• Manejar la satisfacción de los clientes, anticipándose a sus necesidades y en lo posible sus peticiones especiales.
• Resolver posibles quejas
• Reportar cualquier de problemática con el material y bebidas del restaurante. Realizar inventarios para asegurar stocks
• Conocer las normas de evacuación del local