Segundo Jefe de Sala Hotel Eden Menorca Binibeca 4*


Resumen

Referencia: #63997
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Otros
Tipo de jornada: Completa
Salario: Segun Valia
Fecha alta: 25-05-2022
Fecha límite de inscripción: 31-08-2022


Descripción de la oferta

¿Estás buscando un nuevo reto profesional y te apasiona el mundo de la gastronomía?

Grupo Pierre & Vacances importante cadena hotelera dedicada al sector turístico y de restauración, busca incorporar en uno de nuestros complejos ubicado en Menorca (Eden Menorca Binibeca 4*), un segundo jefe de cocina, el/la cual bajo la supervisión del Jefe de Cocina, realizará las siguientes funciones:

Gestionar el correcto funcionamiento de la cocina y del equipo, transmitiendo las indicaciones del Jefe de Cocina al resto del equipo para garantizar la eficacia en la cocina y la satisfacción de los clientes.
Coordinar, supervisar, gestionar, controlar, implementar todas aquellas actividades relacionadas con la cocina de acuerdo con las directrices marcadas.
Realizar todos los pedidos necesarios para el buen funcionamiento de la cocina, revisando el menú e incluyendo los pedidos especiales para los clientes.
Realizar la previsión de stock necesario maximizando los beneficios y evitando imprevistos para los servicios habituales.
Garantizar el correcto mantenimiento de la cocina, velar por el correcto orden y limpieza para cumplir con los estándares marcados.
Colaborar con el Jefe de Cocina en la creación de la oferta gastronómica, aportando algunas ideas de nuevas recetas y platos para los menús de grupos.

Descripción del puesto de Trabajo:

• En dependencia del Chef y la Dirección del Hotel.
• Buscamos una persona muy polivalente, pero con amplia experiencia en todas las areas.
• Haber trabajado en buffets modernos y especialmente en el área de frio y postres.
• Persona organizada, rápida, positiva y resolutiva.
• Flexible, acostumbrado a trabajar con grandes volúmenes de ocupación.

Misión del puesto:

La persona seleccionada se encargará de supervisar todo el área de cocina del complejo garantizando el buen funcionamiento del departamento, para que este fluya de manera eficaz y eficiente. El objetivo es dar salida a todos los procesos y actividades de la cocina del hotel con la finalidad de superar las expectativas de nuestros clientes y/o huéspedes.
Gestionar todo el personal de cocina del establecimiento para mantener un adecuado servicio de restauración.

Requisitos
Titulación mínima: Ciclo Formativo Grado Superior / Medio
Experiencia: De 3 a 5 años
Categoría profesional: Executive
Residencia: Provincia vacante
Idioma imprescindible: Español

Imprescindible conocimientos y formación de cocina y restauración. Conocimientos específicos de cocina.
Imprescindible disponibilidad para trabajar en diferentes turnos y horarios.
Experiencia de al menos 3 años en hoteles urbanos, restaurante o similar.
Imprescindible residencia en la zona puesto provincia y/o alrededores. Menorca Sant lluís y/o Alrededores. (Provincia).
Se da alojamiento si no se es de la zona, posibilidad de incluir.

Competencias profesionales: innovación, preocupación por el orden y la calidad, autocontrol y trabajo en equipo.

Se ofrece

Remuneración según valía o convenio en función experiencia.
Incorporación Inmediata
Buen ambiente de trabajo
Posibilidad formar parte plantilla estable
Alojamiento Incluído

Pierre Et Vacances


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