Oferta de empleo: Jefe/a de Partida - Club Mac Alcúdia (ofrecemos alojamiento) en Alcudia. Referencia #64268

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Jefe/a de Partida - Club Mac Alcúdia (ofrecemos alojamiento)

Mac Hotels | Alcudia (Islas Baleares) - España | el 16 de Junio del 2022

Resumen

Referencia: #64268
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Fijo discontinuo
Tipo de jornada: Completa
Salario: 1700
Fecha alta: 16-06-2022
Fecha límite de inscripción: 30-06-2022

Descripción de la oferta

Misión: Responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina.

Tareas:

Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo.
Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos.
Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.
Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos.
Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad.
Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes.
Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.
Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos.
Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo.
Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria.
Atención al cliente.
Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.