Resumen

Referencia: #6466
Sector: Sala
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: 21.000 € - 24.000 €
Fecha alta: 22-11-2015
Fecha límite de inscripción: 30-11-2015

Descripción de la oferta

Restaurante de referencia en zona Alonso Martínez (Madrid) precisa incorporar con carácter urgente un Jefe de Sala. Buscamos una persona proactiva, con dotes para gestionar equipos y con ganas de unirse a un proyecto en expansión. Turno partido e incorporación inmediata. Se ofrece contrato indefinido y amplias posibilidades de desarrollo.

Mando intermedio.
Personas a su cargo 3-6
Salario: En función de la valía del candidato
Requisitos:
Imprescindible experiencia previa como jefe de sala, mínimo de 2 años.
Buena presencia
Disponibilidad para turnos partidos, al menos en una primera fase.
Capacidad de liderar un equipo de sala y de barra.
Conocimiento enológico y de coctelería.
Buen nivel de inglés.

Se ofrece

Funciones:
Operativa diaria del restaurante.
Supervisión de las reservas del restaurante.
Atención a los clientes.
Responsable de la coordinación del personal de sala y equipo de reservas, con el equipo de cocina.
Gestionar el equipo de restauración para las aperturas y cierres.
Formación del personal.
Soporte y coordinación con el jefe de cocina en los cambios de menús.- Implementar protocolos de operativa.
Diseño de carta de vinos y cocktails
Supervisar las compras de aprovisionamiento de sala y bodega.
Tareas de administración back office.
Controlar y gestionar los almacenes y los stocks del restaurante y cafetería

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