Resumen
Referencia: #65100
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según valía del candidato
Fecha alta: 16-11-2022
Fecha límite de inscripción: 31-12-2022
Descripción de la oferta
La Rafa Nadal Academy by Movistar es uno de los centros deportivos de referencia a nivel mundial. La Academia cuenta con unas instalaciones punteras, una infraestructura adaptada a los nuevos tiempos y un equipo de experimentados profesionales que permiten la implementación de programas deportivos y académicos basados en la excelencia docente. ¿Te gustaría unirte a nuestro equipo?
Actualmente estamos buscando una persona que ocupe la posición de F&B Manager.
¿Cuáles serán sus responsabilidades?
• Supervisar la operativa diaria de todos los puntos de venta de F&B
• Elaboración y seguimiento de presupuestos de ingresos y gastos.
• Planificación de la actividad y control de los resultados económicos. Participar en el análisis de rentabilidad de ingresos y gestión de costes, elaborando escandallos, coste medio por comensal,…
• Diseñar la oferta gastronómica de los diferentes puntos de venta junto con los responsables de cada área.
• Coordinación y supervisión integral de eventos, junto con el departamento comercial.
• Análisis de oportunidades de venta y propuestas de mejora de los distintos puntos de venta, según nuevas tendencias gastronómicas.
• Mejorar las sinergias entre los distintos puntos de venta.
• Cumplimiento de los estándares calidad-precio y servicio marcados por la empresa.
• Supervisar la gestión de proveedores (selección, calidad y negociación precios)
• Será el responsable de la organización, reclutamiento y formación del equipo de F&B, asegurándose de una buena calidad en el servicio, así como una excelente atención al cliente
• Aplicar y asegurar el cumplimiento de la norma APPCC y PRL
¿Qué necesitarás?
• Grado en Dirección Hotelera, Gastronomía o similar.
• Experiencia mínimo de 3 años como F&B manager, director de restaurante o similar coordinando los departamentos de sala y cocina.
• Español e Inglés Avanzado.
• Formación específica en hostelería y restauración.
• Experiencia en el montaje de buffet, restaurantes a la carta y decoración, así como presentación y estandarización de los mismos.
• Conocimiento de las normas de APPCC.
• Debe mostrar interés y motivación por la hostelería, siendo esencial tener experiencia previa en hoteles y restaurantes de lujo. Además de tener habilidades de comunicación, liderazgo y muy buenas aptitudes para trabajar en equipo. Buscamos una persona con gran vocación de servicio y con una gran motivación por el puesto. Se ofrece
Formación a cargo de la empresa.
Beneficios sociales a comentar en la entrevista
