Chef executive & Beverage Manager
- Rafa Nadal Academy | Manacor (Islas Baleares) - España | el 16 de Noviembre del 2022
Resumen
Referencia: #65100
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según valía del candidato
Fecha alta: 16-11-2022
Fecha límite de inscripción: 31-12-2022
Descripción de la oferta
La Rafa Nadal Academy by Movistar es uno de los centros deportivos de referencia a nivel mundial. La Academia cuenta con unas instalaciones punteras, una infraestructura adaptada a los nuevos tiempos y un equipo de experimentados profesionales que permiten la implementación de programas deportivos y académicos basados en la excelencia docente. ¿Te gustaría unirte a nuestro equipo?Actualmente estamos buscando una persona que ocupe la posición de F&B Manager.
¿Cuáles serán sus responsabilidades?
• Supervisar la operativa diaria de todos los puntos de venta de F&B
• Elaboración y seguimiento de presupuestos de ingresos y gastos.
• Planificación de la actividad y control de los resultados económicos. Participar en el análisis de rentabilidad de ingresos y gestión de costes, elaborando escandallos, coste medio por comensal,…
• Diseñar la oferta gastronómica de los diferentes puntos de venta junto con los responsables de cada área.
• Coordinación y supervisión integral de eventos, junto con el departamento comercial.
• Análisis de oportunidades de venta y propuestas de mejora de los distintos puntos de venta, según nuevas tendencias gastronómicas.
• Mejorar las sinergias entre los distintos puntos de venta.
• Cumplimiento de los estándares calidad-precio y servicio marcados por la empresa.
• Supervisar la gestión de proveedores (selección, calidad y negociación precios)
• Será el responsable de la organización, reclutamiento y formación del equipo de F&B, asegurándose de una buena calidad en el servicio, así como una excelente atención al cliente
• Aplicar y asegurar el cumplimiento de la norma APPCC y PRL
¿Qué necesitarás?
• Grado en Dirección Hotelera, Gastronomía o similar.
• Experiencia mínimo de 3 años como F&B manager, director de restaurante o similar coordinando los departamentos de sala y cocina.
• Español e Inglés Avanzado.
• Formación específica en hostelería y restauración.
• Experiencia en el montaje de buffet, restaurantes a la carta y decoración, así como presentación y estandarización de los mismos.
• Conocimiento de las normas de APPCC.
• Debe mostrar interés y motivación por la hostelería, siendo esencial tener experiencia previa en hoteles y restaurantes de lujo. Además de tener habilidades de comunicación, liderazgo y muy buenas aptitudes para trabajar en equipo. Buscamos una persona con gran vocación de servicio y con una gran motivación por el puesto.
Se ofrece
Formación a cargo de la empresa.Beneficios sociales a comentar en la entrevista
Dudas antes de inscribirte
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Esta vacante ya ha finalizado o ha superado su plazo de inscripción, por lo que no admite nuevas candidaturas. Puedes consultar otras ofertas abiertas. Si te apuntaste antes de su cierre, revisa el estado disponible en Mis ofertas.
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Repasa la experiencia relacionada con el puesto, tu disponibilidad y los datos de contacto para que la empresa pueda valorar tu perfil y localizarte.
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Encontrarás tus candidaturas en Mis ofertas, junto con el estado que haya registrado la empresa. El empleador organiza las entrevistas y decide con qué personas contactar.
Gastroempleo no fija los plazos de respuesta. Mantén actualizado tu teléfono y revisa tu correo; aparecer como preseleccionado indica interés, pero no confirma una contratación.
Escribe a [email protected] e incluye el enlace de esta ficha, la empresa y el motivo de tu aviso. Así podremos localizar la publicación y revisarla.
No facilites contraseñas, códigos de verificación ni datos bancarios para participar en una selección. Si te piden un pago o detectas una posible suplantación, detén el intercambio de información mientras aclaras la situación.
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