Oferta de empleo: Jefe de cocina en Ibiza. Referencia #65780

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Jefe de cocina

Sirenis Hotels & Resorts | Ibiza (Islas Baleares) - España | el 07 de Marzo del 2023

Resumen

Referencia: #65780
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Fijo discontinuo
Tipo de jornada: Completa
Salario: 3450 € brutos mensuales
Fecha alta: 07-03-2023
Fecha límite de inscripción: 03-04-2023

Descripción de la oferta

Precisamos incorporar un JEFE/A COCINA especializado en Buffet para Hotel The Ibiza Twiins 4*Sup
JEFE/A COCINA especializado en Buffet

Funciones principales:

- Búsqueda de nuevas tendencias en buffet (emplatados, presentaciones, neuromarketing…)
- Control y gestión de APPCC y alérgenos
- Confección de menús y cartas de snack-bar
- Dirigir, supervisar y organizar el trabajo del personal a su cargo
- Organizar y preparar las prestaciones culinarias que se ofrecen a los clientes gestionando el conjunto de costes
del departamento.
- Control de pedidos
- Coordinar junto a la dirección el trabajo de control de costes.
- Seguimiento de la Satisfacción del Cliente

Requisitos

- Experiencia previa mínima de 3 años en hoteles de gran volumen con todo incluido y restaurantes a la carta
- Experiencia en cocina internacional, vegana, vegetariana, cenas temáticas
- Conocimientos sobre APPCC
- Capacidad de liderazgo y gestión de equipos
- Conocimientos informática
- Conocimiento idiomas recomendable

Se ofrece

¿Qué ofrecemos?

- Posibilidad de alojamiento
- Incorporación inmediata
- Contrato fijo discontinuo hasta cierre de hotel (Noviembre)
- Jornada completa