Resumen
Referencia: #65930
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: A convenir
Fecha alta: 03-04-2023
Fecha límite de inscripción: 03-05-2023
Descripción de la oferta
Gastrobar con ambiente acogedor ubicado en la zona de Coslada, busca incorporar un Responsable de Cocina. Su misión será organizar el equipo para ofrecer una carta variada de cocina mediterránea.
Dentro de las funciones principales a desempeñar como jefe de cocina estarán:
• Organizar y coordinar los servicios de la cocina.
• Realizar la planificación y elaboración de cuadrante de horarios y vacaciones.
• Gestionar los costes tanto de materia prima como del personal a cargo.
• Gestionar la ejecución y orden de salida de los platos y participar en su elaboración.
• Elaborar escandallos y fichas técnicas.
• Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC.
Requisitos:
• Experiencia mínima de 3 años en cocinas de restaurantes casuales, gastrobares o gastrotabernas.
• Experiencia en la gestión de servicios dinámicos.
• Experiencia en gestión de costes y ratios de materia prima.
• Domino de procesos y técnicas culinarias.
• Dominio de Excel u otras herramientas de gestión. Se ofrece
Condiciones:
• Contrato indefinido con correspondiente periodo de prueba.
• Jornada completa.
• Dos días libres consecutivos
• Salario competitivo.
