Resumen
Referencia: #67329
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: A negociar
Fecha alta: 11-06-2025
Fecha límite de inscripción: 30-06-2025
Descripción de la oferta
Coquetto Bar, el bistró contemporáneo de los hermanos Sandoval en el barrio de Chamberí, busca incorporar cocineros/as a tiempo completo. Un espacio donde la cocina de producto, la creatividad y la excelencia en los procesos se combinan en un ambiente más informal pero con el sello de calidad del Grupo Sandoval, también responsable de Coque (2 estrellas Michelin).
Funciones principales:
Elaboración y mise en place de partidas bajo supervisión del jefe de cocina.
Preparación de platos siguiendo los estándares del restaurante y fichas técnicas.
Control de calidad en materias primas y emplatados.
Cumplimiento de normas de higiene, seguridad y manipulación alimentaria (APPCC).
Colaboración fluida con sala y cocina para asegurar un servicio eficiente.
Requisitos:
Experiencia restaurantes gastronómicos o bistrós de nivel medio-alto.
Formación en cocina (FP, Escuela de Hostelería, etc.).
Conocimiento de técnicas tradicionales y actuales.
Buen ritmo de trabajo y capacidad de adaptación.
Responsabilidad, puntualidad y actitud positiva.
Disponibilidad horaria para turnos partidos, fines de semana y festivos.
Se valorará:
Experiencia previa en grupos gastronómicos de prestigio o cocinas con estrella Michelin.
Ganas de crecer dentro de un grupo con proyección y formación continua.
Conocimientos en cocina de producto y temporada.
Se ofrece
Contrato estable a jornada completa (según convenio de hostelería de Madrid).
Dos días de descanso consecutivos.
Uniforme y manutención incluidos.
Buen ambiente de trabajo en equipo joven, técnico y con vocación gastronómica.
Posibilidades de promoción interna dentro del Grupo Sandoval.
Formación continua en técnicas de cocina y cultura de producto.
