Jefe de Partida

Hotel Ritz Madrid S.l. | Madrid (Comunidad de Madrid) - España | el 10 de Febrero del 2016

Resumen

Referencia: #8745
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: A turnos
Salario: convenio
Fecha alta: 10-02-2016
Fecha límite de inscripción: 31-07-2016

Descripción de la oferta

Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y servicio que le sea asignado, bajo la dirección del Jefe de Cocina.
Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías. Controlando de forma especial de caducidades de cada producto.
Colaborar en la creación de platos nuevos de la carta.
Vigilar en todo momento que los platos elaborados en la cocina cumplen con los escandallos establecidos por el jefe de cocina.
colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de buffets.
Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto.
Requisitos:
FP II Cocina o estudios similares
Nivel básico de inglés
Experiencia de al menos dos años en el puesto en hoteles o restaurantes de similar categoría.
Iniciativa
Capacidad de Toma de decisiones
Trabajo en equipo
Liderazgo
Capacidad de organización
Capacidad de delegación
Flexibilidad
Habilidades interpersonales