SEGUNDOS JEFES/AS DE COCINA y JEFES/AS DE COCINA para importante grupo de restauración en Madrid.

Larrumba | Madrid (Comunidad de Madrid) - España | el 18 de Febrero del 2016

Resumen

Referencia: #9133
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Partida
Salario: A negociar
Fecha alta: 18-02-2016
Fecha límite de inscripción: 20-03-2016

Descripción de la oferta

LARRUMBA, importante grupo empresarial de hostelería de Madrid, en pleno proceso de expansión, busca JEFES DE COCINA Y SEGUNDOS para nuestros restaurantes, con al menos 3 años de experiencia en puesto similar, imprescindible buena presencia, capacidad de comunicación, de resolución y de liderazgo.
REQUISITOS
· Experiencia y conocimientos propios alineados con las funciones y responsabilidades del puesto.
· Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
· Iniciativa, innovación y pasión por la hostelería.
· Capacidad de organización y planificación.
· Capacidad de comunicación.
· Se valorará:
o Manejo avanzado de office (Word, Excel)
o Conocimientos específicos en otras materias relacionadas con su profesión.
o Idiomas (inglés/francés).
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES:
· Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades de la cocina.
· Asegurar el cumplimiento de los objetivos marcados.
· Tener informada la Dirección de las incidencias y novedades.
· Coordinar el trabajo de todo el equipo de cocina.
· Promover la comunicación interna.
· Coordinar los procesos de control de inventarios, pedidos y fichas técnicas.
· Supervisar las existencias de los productos disponibles en la cocina.
· Realizar controles periódicos del almacenamiento, manipulación y rendimiento de los productos de la cocina (APPCC).
· Almacenar y manipular correctamente todo el material de la cocina.
· Supervisar el cumplimiento de la normativa interna de la empresa.
· Garantizar el nivel de calidad marcado.
· Asegurar, dentro de su gestión, la satisfacción del cliente.
· Coordinar y supervisar la limpieza de la cocina y toda su maquinaria.
Requisitos
Estudios mínimos
Educación Secundaria Obligatoria
Experiencia mínima
Al menos 3 años