Resumen
Referencia: #9530
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: SEGUN CONVENIO EMPRESA
Fecha alta: 03-03-2016
Fecha límite de inscripción: 31-03-2016
Descripción de la oferta
MUERDE LA PASTA. Grupo de Restauración, con oficinas y cocina central en Castellón, continuando con su proyecto de implantación a nivel nacional, precisa: RESPONSABLE DE COCINA RESTAURANTE TIPO BUFFET en MADRID
En dependencia de la Gerencia del restaurante y tras un periodo de formación, se encargará de la gestión integral del área de cocina en el restaurante, responsabilizándose de:
- Supervisar y organizar la operativa de funcionamiento diario durante el servicio
- Gestionar las compras / pedidos
- Asegurar la correcta elaboración de las recetas y el cumplimiento de los procedimientos internos
- Conocer, aplicar y respetar la normativa sanitaria
- Coordinar, dirigir y motivar al equipo de cocina
El puesto va dirigido a una persona que aporte experiencia contrastada como Jefe de Cocina ó Segundo de Cocina, preferentemente en centros abastecidos desde cocina central, del sector de las colectividades ó cadenas de restauración.
Persona acostumbrada a trabajar según procedimientos, con herramientas informáticas y con equipos de trabajo de más de 5 personas. Dispuesta a vincularse a un proyecto de futuro que requiere profesionalidad y compromiso.
Requisitos mínimos:
- Formación reglada en Hostelería/cocina
- Experiencia mínima de 3 años en puesto similar, preferentemente en el sector de las colectividades o cadenas de restauración.
- Experiencia en dirección de equipos de trabajo de al menos 5 personas.
- Disponibilidad para trabajar los fines de semana.
- Certificado de Manipulación de Alimentos. Se ofrece
Incorporación inmediata a jornada completa. Puesto de trabajo estable
