Oferta de empleo: Jefe de Partida - Cocina en Sardón de Duero. Referencia #13310

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Jefe de Partida - Cocina

Abadia Retuerta | Sardón de Duero (Castilla y León) - España | el 07 de Junio del 2016

Resumen

Referencia: #13310
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: A turnos
Salario: Según convenio mejorado
Fecha alta: 07-06-2016
Fecha límite de inscripción: 30-06-2016

Descripción de la oferta

El Hotel Abadía Retuerta Le Domaine es un majestuoso alojamiento de cinco estrellas, ubicado en una Abadía del S.XII en la Ribera del Duero. Cuenta con una Estrella Michelín y ha sido nombrado recientemente como el Hotel Nº1 de España por Trip Advisor.
La Bodega Abadía Retuerta se encuentra ubicada en una finca de 700 hectáreas y con su vino Selección Especial 2011 es el vino número 15 en el Top 100 por Wine Spectator.
Busca un Jefe de Partida, cuyas funciones serán:

Realizar las funciones de jefe de partida
Adaptarse y realizar las tareas de otras áreas de cocina según las rotaciones necesarias.
Planificar, organizar y realizar los trabajos correspondientes a su partida. Respetar las normas de higiene y seguridad en el trabajo. Asegurar la perfecta limpieza en su área de trabajo y de toda la cocina.
Exigir eficacia a sus subordinados.
Trabajar de acuerdo con la máxima calidad. Mostrar rapidez y eficacia en el servicio. Colaborar en el buen clima laboral del departamento.
Controlar los pedidos diarios de cocina.
Controlar los registros de limpieza y temperaturas diarios.
Con experiencia en gastronómicos.