Resumen

Referencia: #1554
Sector: Gestión y dirección
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Continuada
Salario: A convenir
Fecha alta: 30-03-2015
Fecha límite de inscripción: 27-07-2015

Descripción de la oferta

Experiencia académica mínima: FP1
Experiencia profesional mínima: Más de 5 Años en el sector
Requisitos profesionales mínimos:
- Experiencia demostrable superior a 5 años en cargo similar al ofertado, gestionando cuentas de explotación y operativa de restaurantes
- Idiomas: Castellano, Catalán e Inglés.

Se ofrece

Seleccionamos Supervisor para grupo de restauración, de prestigio en Barcelona, cuyas tareas se basarían en:
- Garantizar el correcto funcionamiento y cumplimiento de los procesos internos del área operativa según estándares establecidos en el manual del Área Operativa
- Asegurar la calidad de todo el producto que se ofrece al cliente
- Garantizar que las personas que manipulan alimentos tengan la formación adecuada en APPCC para realizar su trabajo
- Controlar y asegurar el cumplimiento de los ratios de personal, tanto sala como cocina.
- Supervisar mediante check-list de operaciones el correcto funcionamiento y desarrollo de los servicios de los diferentes establecimientos en las diferentes franjas horarias
- Informar a la Dirección Operativa mediante rapports diarios y semanales de las posibles incidencias operativas
- Asegurar el cumplimiento presupuestario de las Materias Primas y consumos
- Controlar y supervisar el cumplimiento presupuestario de ventas, comensales y ticket-mix
- Ajustar y minimizar la rotación del personal de sala y cocina, según lo presupuestado

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