JEFES Y 2º JEFES DE COCINA HOTELES 4* Y 5* BALEARES

Iberostar Hotels & Resorts | Palma de Mallorca (Islas Baleares) - España | el 17 de Enero del 2017

Resumen

Referencia: #22003
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según valía
Fecha alta: 17-01-2017
Fecha límite de inscripción: 31-03-2017

Descripción de la oferta

Iberostar Hotels & Resorts cadena de ámbito Nacional e Internacional, precisa incorporar JEFES y 2º JEFES/AS DE COCINA para sus hoteles situados en BALEARES.

Entre las funciones típicas de la posición, destacar las siguientes:

2º JEFE DE COCINA:

- Establecer el menú/platos a preparar por parte de los cocineros/as y el resto de plantilla.
- Diseñar platos y participar en su elaboración.
- Control del personal a cargo.
- Colaborar en la gestión de compras y gestión de costes.

JEFE/A DE COCINA:

- Establecer el menú/platos a preparar por parte de los cocineros/as y el resto de plantilla.
- Organizar y supervisar las actividades de cocina, asegurando la idoneidad del servicio.
- Asegurar la calidad de los alimentos.
- Desarrollo y formación del equipo de cocina.
- Control del personal a cargo.
- Conocer en profundidad la gestión de cocina, desde las áreas económicas, a la de gestión con proveedores, gestión de materia prima y solicitudes al Departamento de Compras.

Requisitos:

- Experiencia mínima de al menos 2 años en el puesto en Hoteles vacacionales 4* y 5*.
- Orientación al cliente.
- Habilidades para gestionar personal a cargo y trabajo en equipo.
- Liderazgo.
- Hábitos de seguridad, limpieza e higiene en el trabajo.