Jefe de Cocina Restaurante Mikel & Pintxos


Resumen

Referencia: #24672
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Fijo discontinuo
Tipo de jornada: Partida
Salario: 2.000-2.200€
Fecha alta: 20-03-2017
Fecha límite de inscripción: 31-03-2017


Descripción de la oferta

Misión: : Planificar, dirigir y gestionar las actividades del departamento relacionadas con la producción de comidas y su distribución del restaurante teniendo en cuenta los estándares de calidad, seguridad e higiene establecidos. Asimismo coordina y supervisa los distintos recursos humanos y materiales para garantizar la satisfacción del cliente y los objetivos organizacionales.
 Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del departamento de cocina y el personal a su cargo.
 Colaborar en la formación del personal a su cargo.
 Control y gestión de platos, de la calidad de compras y del almacén.
 Elaborar las especialidades más significativas y motivos decorativos.
 Planificación, diseño y control de platos y menús.
 Preparar, confeccionar y presentar los productos de uso culinario.
 Potenciar y promocionar la imagen del restaurante.
 Colaborar en la elaboración de menús, así como otras ofertas culinarias para eventos.
 Mediante los programas de gestión de alimentos realizar y elaborar los datos relacionados con la actividad, control de existencias y materias primas y pedidos de inventario.
 Atención al cliente.
 Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecta a las personas, instalaciones y material en la restauración.
Formación académica: Estudios mínimos: Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas.
Estudios adicionales: Especialista en Tapas y Pintxos.
Idiomas: Nivel alto de inglés y alemán según se requiera, otros.
Conocimientos informáticos: Nivel medio de ofimática e internet
Competencias: Desarrollo personal, creatividad, planificación y organización, liderazgo, toma de decisiones, orientación a resultados.
Experiencia laboral: 3 – 5 años en puesto similar.


Se ofrece

En Pure Salt Luxury Hotels atraemos y gestionamos talentos, poniendo a su disposición un plan de formación y desarrollo que les permite adquirir el conocimiento y habilidades necesarias para su éxito profesional y para una excelencia en el servicio hacia nuestros clientes.

Evaluamos el rendimiento y ofrecemos la oportunidad de acceder a un plan de desarrollo personal para optar a puestos de mayor responsabilidad.

Utilizando herramientas como el Portal de Empleo Pure Salt, Pure Salt se compromete a la comunicación y promoción interna.

En Pure Salt estamos implicados en el desarrollo de nuevos talentos. Así pues, colaboramos con universidades y centros de formación profesional en búsqueda de talentos, y nos enorgullece ofrecer estudiantes que llevan a cabo nuestro programa de prácticas Pure Salt.

Pure Salt colabora con diferentes fundaciones y organizaciones sin ánimo de lucro para la inserción de los profesionales en el mundo laboral. Apreciamos valores como la igualdad y la diversidad.

Pure Salt es sinónimo de autenticidad, excelencia, diversidad y compromiso.



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