JEFE DE COCINA · INCORPORACIÓN INMEDIATA · Restaurante Arrocería en El Saler (Valencia)

Cotonera Events | Valencia (Comunidad Valenciana) - España | el 30 de Marzo del 2017

Resumen

Referencia: #25231
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: Desde 24.000 € brutos año
Fecha alta: 30-03-2017
Fecha límite de inscripción: 31-05-2017

Descripción de la oferta

• Organizar, dirigir, supervisar, planificar, ejecutar y coordinar el conjunto de actividades del departamento de cocina.
• Control de los recursos humanos: distribución de puestos, tareas y funciones, llevar el cuadrante de horarios, configuración de plantillas, selección de nuevas incorporaciones, asignación de días libres, vacaciones y permisos, planificación, etc.
• Supervisar las diferentes etapas y procesos de la cocina: compra, recepción, conservación, procesos de producción, limpieza del local, maquinarias, etc.
• Planificar y gestionar los menús en base a parámetros de alimentación sana y de calidad.
• Dominar las diversas técnicas culinarias, tanto de pre-elaboración, como de cocción y preparación.
• Adaptación a las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina y, en general, a la gestión en restauración.
• Control de los pedidos y del stock.
• Supervisar el gasto en materias primas para obtener el mejor rendimiento posible.
• Asegurar que se cumplan todas las normas de higiene en el trabajo y manipulación de alimentos.

Se ofrece

INCORPORACIÓN INMEDIATA. SALARIO A NEGOCIAR SEGÚN EXPERIENCIA.
Equipo de cocineros ya funcionando.
La instalación cuenta con Restaurante, Cafetería, Terrazas y Pizzería independiente.
Restaurante arrocería en el entorno de la albufera.
Público familiar, mucho ambiente los fines de semana.