Cocinero

Hotel Barceló Renacimiento | Sevilla (Andalusia) - Spain | el 13 de Junio del 2015

Resumen

Referencia: #3185
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Otros
Tipo de jornada: Otros
Salario: pendiente
Fecha alta: 13-06-2015
Fecha límite de inscripción: 31-07-2015

Descripción de la oferta

Algunas de las responsabilidades de cocinero son:

◦Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de partida.
◦Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.
◦Confeccionará siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario
◦Elaborará y terminará los platos específicos de la partida , poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.
◦Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
◦Colaborará en la instrucción del personal a su cargo.
◦Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
◦Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
◦Colabora en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
◦Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
◦Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.