CHEF CORPORATIVO

Clubotel La Dorada Slu | Barcelona (Cataluña) - España | el 06 de Septiembre del 2017

Resumen

Referencia: #33730
Sector: Gestión y dirección
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 30.000€ / 45.000€
Fecha alta: 06-09-2017
Fecha límite de inscripción: 15-09-2017

Descripción de la oferta

Ona Hotels necesita incorporar para su oficina central, responsable y administrador de las cocinas del grupo, sus responsabilidades incluyen el planeamiento, compras, supervisión, enseñanza, preparación y servicio.
Se requiere un perfil capaz de desempeñar las funciones de manager de producción de comidas, gerente de compras, también un experto maitre y un gran cocinero. Que conozca bien las funciones y detalles en cada posición o partida.
Movilidad geográfica
Disponibilidad para viajar con asiduidad

- Organización y supervisión del personal a cargo
- Distribución y asignación de tareas del personal a cargo
- Control de costes, stocks e inventarios de materias primas del departamento
- Coordinación del equipo
- Responsable del estado de conservación y limpieza de las cocinas
- Responsable del cumplimiento de las normativas de higiene y APPCC
- Cumplir con los estándares de calidad marcados por la dirección.
- Reportando Director de Restauración
- Imprescindible carnet de conducir, disponibilidad de viajar con asiduidad