Jefe de Partida para Restaurante Gastronómico Abiss

Sol Y Mar Hoteles | Calpe (Comunidad Valenciana) - España | el 03 de Octubre del 2017

Resumen

Referencia: #34934
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 22.000 anual/ bruto
Fecha alta: 03-10-2017
Fecha límite de inscripción: 17-10-2017

Descripción de la oferta

Restaurante Gastronómico de prestigio en Alicante precisa incorporar un Jefe/a de Partida para la Partida de Caliente.

Será encargado de gestionar la partida a su cargo; gestión de materias primas, elaboración, presentación del producto, control de normativa APPCC y organización, en las circunstancias que lo requieran, del personal a su cargo.

Requisitos

Buscamos un profesional con experiencia de mínimo 2 años en Restaurantes gastronómicos de cierto nivel, preferiblemente en la partida del Caliente

Valoramos la formación en Cocina y es preciso demostrar la capacidad para dirigir y gestionar una partida de Restaurante Gastronómico.

Es importante que esté acostumbrado a trabajar según normativa APPCC.

Titulación mínima: Ciclo Superior
Experiencia: De 2 a 3 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Indiferente