Cocinero Buffet , Menús a la Carta y Eventos.

Hotel Trh La Motilla | Sevilla (Andalusia) - Spain | el 06 de Julio del 2015

Resumen

Referencia: #3678
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: A turnos
Salario: Según Convenio
Fecha alta: 06-07-2015
Fecha límite de inscripción: 31-07-2019

Descripción de la oferta

Hotel en Dos Hermanas , seleciona Cocineros para que lleven a cabo las tareas de preparación y elaboración de los diferentes platos que componen el buffet (capacidad maxima 200 pax), menús a la carta y eventos. Tambien se requiere como ayuda y apoyo a todas las funciones que el jefe de cocina necesite. MISIÓN Realizar de manera cualifica, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos, utilizando para ello las técnicas más idóneas. FUNCIONES: Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. Preparar, condimentar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. Realizar elaboraciones a base de las materias primas. Preparar las masas de uso en la cocina para la elaboración de pastelería, repostería y bollería. Preparar y disponer los productos para buffetes, banquetes, etc., colaborando en el montaje, servicio y desmontaje de los mismos. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando al Jefe de cocina cualquier incidencia al respecto. Recibir y controlar la calidad de los alimentos recibidos. Colaborar en la planificación de menús y cartas. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a disposición. Vigilar los trabajos de limpieza de cocina y utensilios empleados. Controlar la preparación, limpieza y arreglos de ayudantes y pinches. Organizar y controlar el personal a su cargo.