CHEF CORPORATIVO - BQ HOTELES


Resumen

Referencia: #37025
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Otros
Tipo de jornada: Completa
Salario: SEGÚN VALIA
Fecha alta: 20-12-2017
Fecha límite de inscripción: 01-02-2018


Descripción de la oferta

En BQ HOTELES precisamos incorporar un Chef Coorporativo para nuestra división hotelera.
Realizar de manera cualificada la implantación, control y seguimiento del conjunto de tareas que componen el servicio de cocina de los establecimientos a su cargo:
•Proponer a la dirección general la definición de la oferta gastronómica de los hoteles .
•Desarrollar las programaciones de menús de los servicios , su presentación y recetarios .
•Implantar junto con los jefes de cocina la marca gastronómica BQ
•Supervisar el conjunto de actividades de su área y alinearlas con los objetivos perseguidos
•Control de costes , escandallos y medidas correctoras para cumplir el presupusto .
•Control APPCC
•Análisis de los resultados de satisfacción de cliente y planes de acción
•Proponer a dirección general los equipos de cocina
•Proponer mejoras en infraestructuras , nuevas técnicas y tendencias .
•Colaborar en proyectos de distribución de cocinas y bufets .
•Liderar los procesos de selección de personal de las cocinas de la cadena
•Supervisar y participar en el plan de formación del personal de cocina .
•Encargarse del control e inventario de cocina, enseres y materias primas
•Proponer mejoras e innovaciones
•Seguimiento de menús, decoración y presentación de buffets y cartas .
•Responsable del buen funcionamiento de las cocinas de la cadena, y alérgenos .
Requisitos:
•Nivel mínimo de estudios bachillerato, se valorará estudios en Hostelería y Turismo / Cocina
•Nivel avanzado del paquete Microsoft Office.
•Dominio de todas las áreas de cocina , bufet y snack .
•Capacidad relacional, liderazgo y capacidad de gestión de equipos de un sector como la hostelería, organización y limpieza.
•Residencia en Mallorca
•Disponibilidad tiempo completo
•Permiso B1
•Disponibilidad para viajar a otras ciudades donde la cadena tiene establecimientos
•Experiencia mínima de dos años en una posición similar

Se ofrece

Oportunidad de incorporación a una empresa en expansión.
*IMPRESCINDIBLE EXPERIENCIA PREVIA EN EL PUESTO Y RESIDENCIA EN LA ZONA, NO OFRECEMOS ALOJAMIENTO

Dudas antes de inscribirte

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Repasa la experiencia relacionada con el puesto, tu disponibilidad y los datos de contacto para que la empresa pueda valorar tu perfil y localizarte.

Solicita un nuevo acceso desde Recuperar contraseña de candidato con el correo que utilizaste al registrarte. Revisa también la carpeta de spam y sigue las instrucciones del mensaje más reciente.

Cuando hayas establecido tu contraseña, inicia sesión como candidato y vuelve a esta ficha. El acceso de empresas es distinto del que necesitas para buscar empleo.

Encontrarás tus candidaturas en Mis ofertas, junto con el estado que haya registrado la empresa. El empleador organiza las entrevistas y decide con qué personas contactar.

Gastroempleo no fija los plazos de respuesta. Mantén actualizado tu teléfono y revisa tu correo; aparecer como preseleccionado indica interés, pero no confirma una contratación.

Escribe a [email protected] e incluye el enlace de esta ficha, la empresa y el motivo de tu aviso. Así podremos localizar la publicación y revisarla.

No facilites contraseñas, códigos de verificación ni datos bancarios para participar en una selección. Si te piden un pago o detectas una posible suplantación, detén el intercambio de información mientras aclaras la situación.

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