Pizzaiolo


Resumen

Referencia: #52247
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: A turnos
Salario: Según convenio hostelería.
Fecha alta: 13-05-2019
Fecha límite de inscripción: 17-05-2019


Descripción de la oferta

Tareas y deberes:

Ø Selección de las materias primas adecuadas para la elaboración de la pizza.

Ø Elaboración de diferentes tipos de masas administrando la proporción de ingredientes necesarios y los justos tiempos de reposo para lograr un grado óptimo de fermentación.

Ø Preparación de diferentes tipos de bases.

Ø Limpieza e higienización de los ingredientes.

Ø Formado de la pizza a partir de la masa necesaria para conseguir el diámetro, peso y grosor adecuados.

Ø Introducción y retirada de la pizza del horno controlando el tiempo y la temperatura de cocción.

Ø Dominio de las técnicas de cocción en los diferentes tipos de horno (gas, leña, eléctrico).

Ø Preparación y mantenimiento operativo de los equipos de producción, cocción, conservación y herramental auxiliar.

Ø Control de las normas de seguridad, higiene y limpieza en el trabajo, y la conservación y el almacenaje de las materias primas.

Ø Diseño de nuevos tipos de pizzas atendiendo los gustos y demandas de los clientes.




Se ofrece

Condiciones de trabajo: contrato temporal de mayo a noviembre

Salario: Según convenio hostelería Baleares.

Horas de trabajo semanal, horario por turnos: 40 horas.

Fecha de incorporación: Inmediata.



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