JEFE DE COCINA PARA CONOCIDO RESTAURANTE DE LA CIUDAD

Francisco Azuaga | Sevilla (Andalusia) - Spain | el 08 de Julio del 2019

Resumen

Referencia: #53862
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Otros
Tipo de jornada: Completa
Salario: en funcion de la experiencia y valía del candidato
Fecha alta: 08-07-2019
Fecha límite de inscripción: 31-07-2019

Descripción de la oferta

Siempre bajo la dirección y supervisión del chef corporativo, se encargará de:
*- Dirección y seguimiento del equipo de cocina organizando y supervisando las actividades de cocina, asegurando la idoneidad del servicio, velando por el cumplimiento de la normativa de higiene y manipulación de alimentos, supervisando el orden y limpieza en la cocina, asegurando la calidad de los alimentos, controlando, desarrollando y formando al equipo de cocina a cargo.
*- Diseñar platos y participar en su elaboración.
• Eventos con capacidades para más de 300 personas.
• Servicio de restaurante a la carta de más de 120-150 pax por servicio.

PARA ELLO SE REQUIERE:
*- Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería.

*- EXPERIENCIA mínima demostrable de 8 años en puesto similar.
*- Capacidad de LIDERAZGO y don de MANDO para la gestión de plantillas y el trabajo en equipo.

*- Control de los pedidos y del stock con un buen sentido de OPTIMIZACIÓN gestionando las materias primas y las pedidos a la central de compras.
*- Formación específica en COCINA y conocimientos de APPCC
*- Persona CREATIVA con facilidad para TRANSMITIR valores
*- Persona RESPONSABLE con INICIATIVA y capacidad de ORGANIZACION y PLANIFICACION.
*- Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.

Se ofrece

*- Ofrece Jornada completa de lunes a domingos con descansos según marca ley.
*- Incorporación estable a muy corto plazo en compañía consolidada en el sector de hostelería a nivel nacional.
*- Remuneración negociable en función a la experiencia y el perfil del candidato.
*- Confidencialidad absoluta durante el proceso de selección.