GRUPO IDOATE - JEFE/A DE COCINA RESTAURANTE EUROPA (1 ESTRELLA MICHELIN)


Resumen

Referencia: #58598
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Partida
Salario: SEGUN PERFIL CANDIDATO
Fecha alta: 10-08-2020
Fecha límite de inscripción: 15-09-2020


Descripción de la oferta

Soy Pilar Idoate (1 Estrella Michelin) y quiero incorporar en nuestra cocina a una persona de confianza para ocupar el puesto de Jefe/a de Cocina para el Restaurante Europa. Será mi brazo derecho en el día a día de nuestro restaurante.
Estoy buscando a una persona con vocación por la cocina de autor, de raíces, de memoria... con interés por la innovación y la excelencia. Formará parte del equipo del Grupo Idoate (Restaurante Europa, Restaurante Alhambra y Restaurante El Merca'o) colaborando con los chefs de los otros dos restaurantes de dilatada experiencia y prestigio, José Javier Díaz (Alhambra) y Jorge Otxoa (Merca'o).
Se hará cargo de la organización y planificación general de las actividades del departamento de cocina:
· Gestión eficiente del personal (liderazgo, formación, motivación)
· Gestión de las provisiones necesarias y distribución a las distintas partidas del departamento
· Desarrollo de los menús y cartas.
· Control de inventarios, pedidos y costes.
· Supervisión del cumplimiento de las normas en materia de calidad, y riesgos laborales.
Me gustaría que tuviera:
- Experiencia de al menos 4 años como jefe/a de cocina en restaurante de alto nivel,
- Formación específica en cocina y conocimiento de la normativa y disposiciones sanitarias.
Es un proyecto profesional de futuro en una empresa con casi 50 años de trabajo, calidad y servicio a nuestras espaldas.
Si te ilusiona la buena cocina y crees que puedes ser la persona que estamos buscando inscríbete y nos pondremos en contacto, (guardamos la confidencialidad en todo el proceso).

Se ofrece

Incorporación inmediata, contrato indefinido y una retribución acorde a su perfil.
Confidencialidad en todo el proceso de selección



RESTAURANTE EUROPA


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