Oferta de empleo: JEFE/A DE COCINA - HOTEL CLUB MAC EN PUERTO ALCUDIA en Alcudia. Referencia #60595

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JEFE/A DE COCINA - HOTEL CLUB MAC EN PUERTO ALCUDIA

Pure Salt Luxury Hotels | Alcudia (Islas Baleares) - España | el 13 de Julio del 2021

Resumen

Referencia: #60595
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: A CONVENIR
Fecha alta: 13-07-2021
Fecha límite de inscripción: 26-07-2021

Descripción de la oferta

Tareas y deberes:

Ø Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del departamento de cocina y el personal a su cargo.

Ø Colaborar en la formación del personal a su cargo.

Ø Control y gestión de platos, de la calidad de compras y del almacén.

Ø Elaborar las especialidades más significativas y motivos decorativos.

Ø Planificación, diseño y control de platos y menús.

Ø Preparar, confeccionar y presentar los productos de uso culinario.

Ø Potenciar y promocionar la imagen del restaurante.

Ø Colaborar en la elaboración de menús y buffet, así como otras ofertas culinarias para banquetes y otros eventos.

Ø Mediante los programas de gestión de alimentos realizar y elaborar los datos relacionados con la actividad, control de existencias y materias primas y pedidos de inventario.

Ø Atención al cliente.

Ø Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecta a las personas, instalaciones y material en la restauración.

PERFIL

Formación académica:

Estudios mínimos: FP medio-superior de Cocina o Títulos privados de escuelas de hostelería

Estudios adicionales: FP medio en Repostería y Panadería

Idiomas: Valorable nivel medio de inglés.

Conocimientos informáticos: Nivel medio de ofimática e internet

Competencias Desarrollo personal, creatividad, planificación y organización, liderazgo, toma de decisiones, orientación a resultados.

Experiencia laboral: 3 – 5 años en puesto similar.

Requerimientos: Conocimiento de las cocinas nacionales e internacionales, platos de nueva cocina y de nueva creación, APPCC, carnet de conducir, permiso de trabajo.