Resumen

Referencia: #62655
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: por confirmar
Fecha alta: 15-02-2022
Fecha límite de inscripción: 15-05-2022

Descripción de la oferta

Cumplir los objetivos de calidad e higiene alimentaria, rentabilidad y satisfacción de los clientes marcados por la compañía, así como la búsqueda continua de las últimas tendencias gastronómicas para mantener la excelencia culinaria y la posición dentro del fine dining madrileño que caracteriza al grupo.

Se ofrece

Fijar, diseñar e implantar procesos, mejoras en los equipos y optimización de los recursos de la propiedad
Organización y formación de equipos que formen la plantilla de los nuevos restaurantes
Formar a los jefes de cocina sobre gestión (operatividad en las cocinas, control de mermas, appcc, gestión de equipos)
Búsqueda constante de mejoras a nivel gastronómico (cambios de carta, estrategias de ventas, mejoras de platos y búsqueda de vajilla)
Supervisión, gestión y control de calidad de cada cocina del grupo

Grado superior o Grado medio de Restauración
Grado medio de Técnico Superior en Dirección de Cocina, Dirección de Cocina, Dirección de Restauración…
Valorable idiomas (francés, alemán)

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