Jefe de cocina

Melt Group | Valencia (Comunidad Valenciana) - España | el 20 de Junio del 2022

Resumen

Referencia: #64292
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: 25.000€ - 30.000€
Fecha alta: 20-06-2022
Fecha límite de inscripción: 30-06-2022

Descripción de la oferta

Desde Melt Group buscamos para una importante empresa del Sector Hostelero en Valencia, un Jefe de Cocina que se responsabilizara de la gestión, coordinación, supervisión y dirección de la operativa de la cocina. Reportará directamente a la Chef Executive, siendo responsable de equipo.

Entre sus funciones destaca:
Organización general de la cocina: reparto de tareas de personal, creación de procedimientos y supervisión, elaboración de documentación y fichas técnicas.
Gestión de personal: establecer horarios, planificar personal extra, asegurar buen ambiente de trabajo, gestionar conflictos y dar formaciones.
Supervisión de pedidos: control de calidad del producto, incidencias de pedidos, contacto con proveedores, control de stock y orden de almacenes, congeladores y neveras.
Control de limpieza y sanidad: supervisar cumplimento de normativa de seguridad y salubridad de alimentos (APPCC), pedido de productos de limpieza y control de alérgenos
Supervisión de instalaciones y maquinarias: asegurar el buen uso y mantenimiento, proponer mejoras para optimización de recursos.
Gestión de eventos: supervisar la calidad de presentación y organización de la cocina durante el evento, realizar informes con mejoras y dificultades.

Requisitos necesarios:
Formación en cocina (indispensable conocimiento en cocina tradicional).
Experiencia mínima de 4 años en puesto similar.
Experiencia en gestionar equipos de trabajo.
Acostumbrado a gestionar gran volumen de trabajo.
Dotes de mando y liderazgo. Capacidad de trabajo en equipo.
Empatía. Buen comunicador. Sentido común. Responsable. Ordenado.
Exigencia alta. Cuidadoso.
Conocimiento de office (Word y Excel).

Si te interesa la oferta puedes enviar tu CV actualizado a paula.sebastian@meltgroup.com